Družina
Skin Food sladica
Jan
Cremeux iz bele čokolade: sladica v stilu Skin Food masla za telo.
Skin Food maslo za telo je s svojo noro mazljivostjo in kremno teksturo inspiriralo to sladico.
Skin Food sladica – to noro mazljivo in kremno sladico lahko postrežete kar v očiščenem lončku Skin Food masla za telo!
Sestavine
250g polnomastnega mleka
250g polnomastne smetane
4g želatine v prahu + 24g hladne vode
100g rumenjakov
45g sladkorja
360g bele čokolade
Postopek priprave:
Mleko in smetano segrejte na pari.
Medtem prelijte želatino z vodo.
Rumenjake in sladkor penasto stepamo 1 minuto in jih počasi dodamo k vroči smetani.
Zmes dodamo nazaj v ponev in kuhamo na 80-85 stopinj celzija.
Skozi cedilo vlijemo belo čokolado in želatino.
Stepamo do gladkega (lahko tudi s paličnim mešalnikom).
Ohladimo čez noč, nato spepamo do srednje čvrstosti.
Kako postreči?
Sladico postrežite v izpraznjenem in očiščenem lončku Skin Food masla za telo.
Vir: